Hoshizaki America, Inc. Named 2026 Kitchen Innovations Award Recipient for New PR67B-Z Pizza Prep Table
Article Info
| Field | Value |
|---|---|
| Outlet | Hoshizaki America |
| Byline | (미상, Seth Sawyer 인용) |
| Published | 2026-02-19 |
| Language | en |
| Scan Bucket | competitor |
| URL | https://www.hoshizakiamerica.com/post/hoshizaki-america-inc-named-2026-kitchen-innovations-award-recipient-for-new-pr67b-z-pizza-prep-table/ |
한국어 요약 (Korean Summary)
전문 번역이 아닌 사실관계 요약입니다 (저작권 고려)
원문은 아래
## Original Content에 원문 그대로 보존되어 있습니다.
- Hoshizaki America가 신제품 PR67B-Z 67인치 피자 프렙테이블로 미국 National Restaurant Association의 2026 Kitchen Innovations Award 수상.
- 핵심 기능: 냉장 캐치트레이(65°F~100°F 이상 실온에서도 식품안전 온도 유지), 3구간 스피드레일(초과 토핑을 냉장트레이로 유도), 레일·캐빈 독립 온도제어, 소스병 보관용 상단 후드, 캐치트레이 뚜껑 보관 공간.
- Hoshizaki 냉장부문 제품관리 이사 Seth Sawyer: “이 수상은 엔지니어링·신제품개발팀이 운영자 니즈를 이해하기 위해 기울인 노력을 보여준다.”
- 2026년 3월 Pizza Expo(라스베가스), 5월 National Restaurant Association Show(시카고)에서 공개 예정.
선정 사유 (Curation Note)
Bucket: competitor. Hoshizaki는 Turbo Air와 마찬가지로 프렙테이블 카테고리에서 경쟁하는 글로벌 프리미엄 브랜드. PR67B-Z의 “냉장 캐치트레이 + 독립 온도제어” 설계는 Turbo Air 프렙테이블의 Cold Bunker 시스템(Turbo Air 참고, Coldmercial 리뷰 기사에서 확인)과 정확히 같은 문제(팬레일 구간 온도 유지)를 해결하려는 경쟁 접근 — 제품 카테고리 단위 직접 비교가 가능한 사례.
Original Content
Hoshizaki America received a 2026 Kitchen Innovations Award from the National Restaurant Association recognizing its new PR67B-Z 67” Pizza Prep Table. The award honors “progressive new equipment that drives measurable impact in commercial kitchens,” selected by industry professionals including foodservice consultants and multi-unit operators.
The PR67B-Z, part of the Steelheart® Series, incorporates operator feedback and introduces several enhancements:
- Refrigerated Catch Trays maintain food-safe temperatures in ambient conditions from 65°F to over 100°F
- Three-Section Speed Rail with wire rails directs excess toppings into refrigerated trays
- Independent Temperature Controls manage rail and cabinet temperatures separately
- Elevated Hood provides storage space for sauce bottles
- Additional Storage for catch tray lids and workspace organization
Seth Sawyer, Director of Product Management for Refrigeration, stated the award “speaks to the work of our Engineering and New Product Development teams” focused on understanding operator needs.
The unit launches soon and will be showcased at Pizza Expo (March 24–26, 2026, Las Vegas) and the National Restaurant Association Show (May 16–19, 2026, Chicago).